Home / Henrik Koudahl (page 30)

Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Copenhagen Cooking en succes?

Hvis du spørger arrangørerne bag Copenhagen Cooking melder de om stor tilfredshed med årets udgave af madfestivalen.

Læs mere

How to Predict a Great New York Wine Vintage

Fred Frank of Dr. Konstantin Frank Vinifera Cellars in Hammondsport, NY shares tips on predicting this year's Fingerlakes vintage as he explains the unique grape growing microclimate on Keuka Lake.

Læs mere

Taste the World

Mon det er en tilfældighed at rammerne for Taste the World er henlagt til Nørrebrogade. Væk er slagteren, bageren, smørrebrødsbutikken og ikke mindst fiskehandleren, som jeg for nu end 25 år handlede hos til min store tilfredshed.

Læs mere

Vil du med på æblerov?

Der er intet som danske æbler og allerbedst er efter min opfattelse de gamle danske sorter

Læs mere

Den lille DOCG i hjertet af Langhe

Med lidt mere end 3.000 indbyggere og ca. 50 vinproducenter er Diano d’Alba en lille plet på landkortet. Diano d’Alba er vinmæssigt mest kendt for sine dolcettovine som områdets vinbønder gør et stort arbejde for at markedsføre.

Læs mere

Der hvor napolitanerne bor…

2400 kvadratmeter fyldt med boder, der tilbyder alt lige fra unikke antikviteter til moderne kuriositeter.

Læs mere

Henrik Koudahl anbefaler: Rosso Conero Vigna Piancarda

Dagens anbefaling er en Rosso Conero D.O.C. fra producenten Garofoli i Marche-regionen i Italien. Marche er beliggende i centrum af den italienske halvø og strækker sig fra det bjergrige kæde af Appenninerne, som er den regionale grænser mod vest til Adriaterhavet, dens østlige grænse. Marche grænser op til Abruzzo, Lazio, …

Læs mere

Henrik Koudahl anbefaler: Valpolicella Classico Superiore DOC Zardini

Fusk med Amarone eller ej. Vinene fra Valpolicella er utroligt populære i Danmark. I stedet for at bruge pengene på en billig kønsløs Amarone så find en god Valpolicella i stedet. En god Valpolicella vil som regel være bedre end de Amaroner som bliver solgt i de danske supermarkeder for …

Læs mere

Henrik Koudahl anbefaler: Soave Classico San Michele DOC 2008

Ca’Rugata er en de store producenter. der er knalddygtig til fremstilling af Soave Classico. San Michele er lavet på Garganega.  Resultatet en Enmiddelfyldig og tør vin med en buket af abrikos og peber. Det er en vin, som vil være et fint bud på en hvidvin til efterårets for- eller …

Læs mere