Home / Gastronomi / Mad (page 4)

Mad

Økologisk brød

Økologisk brød

Jeg har igennem nogle måneder eksperimenteret lidt med forskellige meltyper og forskellige former for brød. Selv foretrække jeg rustikke brød med en god skorpe, hvor jeg på fruen i husets gnøffen fornemmer en præference for brød med en finere krumme. Når der bages på øjemål bliver noget godt og noget mindre godt. …

Læs mere

Asparges med spejlæg (Asparagi alla milanese)

Asparges med spejlæg

Denne hurtige frokostret med asparges er inspireret af en egnsret fra Lombardiet – asparagi alla milanese. Til den originale udgave af asparagi alla milanese bruges der normalt vilde asparges. De vilde asparges er tynde og med en lidt bitter smag i modsætning til de “normale” asparges, som er tykkere og …

Læs mere

Sprøde asparges med parmesan

Alene hjemme og lidt hurtigt aftensmad  med grønne asparges i hovedrollen. Typisk bruges asparges som tilbehør, men hvorfor ikke lade asparges spille hovedrollen, når det nu er højsæson for dem. Mulighederne er mangfoldige – alt lige fra frokostretter, forret eller som en snack. Der skal ikke meget til at gøre …

Læs mere

Tunsteaks med grønne asparges

Tunsteaks med grønne asparges

Netop nu er både de grønne og de hvide asparges til at få alle vegne for en overkommelig pris. Asparges bruges når det er muligt – og her senest som tilbehør til grillet tunsteaks. Regn med cirka 200 gram tunsteak til hver person. Start med at lave marinaden til marinaden til …

Læs mere

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone er en hurtig og meget enkel dessert fra det italienske køkken.  Der er tale om en særdeles velsmagende og fed dessert, som næppe scorer mange point hos sundhedsfreaks. Men nu var mascarponen altså i køleskabet og udløbsdatoen nærmede sig med hastige skridt. Og nå ja tøsedrengen i mig …

Læs mere

Tips til familiens julekonfekt

Der skal ikke forberedes så meget for at få gang i løjerne. Blot indkøb noget marcipan, nougat, chokolade, lidt frugtfarve og nødder og måske nogle udstiksforme. Så er alt og alle klar til en omgang fantasifuld julehygge med familien. Her er et par nye opskrifter på smagfuld konfekt fra Odense …

Læs mere

Tefal ActiFry: Min nye køkkenassistent

Det plejer ellers at være mig, som er den der finder alle mulige underlige nye køkkenmaskiner og andet tingeltangel til køkkenet. Alligevel var jeg noget skeptisk, da husets frue kom slæbende hjem med en Tefal ActiFry. Hvad skulle vi med sådan et monstrum var min første tanke. Indrømmet! I dag …

Læs mere

Fazoli’s: Mere end bare italiensk fastfood!

For de fleste danskere er italiensk mad synonymt med pizza, lasagne og pasta. Der er både hurtigt og enkelt mad. Til trods for dette er der (heldigvis) mange, som stadigvæk holder at gå på italienske restauranter for at opleve et ”rigtigt” italiensk måltid, som er tilberedt i den rette italienske …

Læs mere

Kunsten at vælge den rette grill

Sommeren er i fuld gang og tilbudsaviserne  boomer nu med massevis af tilbud til grillfolket. Har du ingen grill selv kan du stadigvæk nok at komme med på sommerens grillbølge. Der er tusindvis af muligheder for dig der står og skal købe din første grill, at det kan nærmest virke …

Læs mere

Har du prinsessen – så har Sakskøbing ærterne!

En kæmpe ærtefest skal sætte danske ærter og Sakskøbing på landkortet . Den 4. juli vil hele dagen stå i ærternes tegn – og det er udelukkende 1 ton friske nyhøstede ærter fra Lolland og Falster, som er dagens grønne hovedperson, når Sakskøbing inviterer til fest. Det er (naturligvis?) Claus …

Læs mere