Home / Gastronomi (page 10)

Gastronomi

Madlavning på fem minutter

At lave mad behøver ikke at tage lang tid. Det kan gøres lige så hurtigt som at koge en portion pasta - og så endda blive ganske velsmagende. I nedenstående klip har jeg mødt min overmand. Han vinder på det overraskende resultat og ikke mindst anretningen.

Læs mere

Danske æbler er de bedste i verden

Italien er på mange måder et rent overflødighedshorn når det kommer til frugt og grønt. Specielt på denne årstid er det en ren fornøjelse at rende på markedet for at købe ind. Farverne og ikke mindst de friske varer taler til både øje og mave.

Læs mere

Høste druer eller bade i nordiske lækkerier?

Hvis der er frit valg mellem at høste druer i de næste mange uger eller ture København rundt i forbindelse med Copenhagen Cooking, er der ingen tvivl om at Copenhagen Cooking vil vinde. Copenhagen Cooking har udviklet sig til at være nordens største madfestival og byder også i år på en lang række spændende gastronomiske oplevelser, som f.eks. NordicTaste, MadFoodcamp og Taste the World.

Læs mere

Brunello Il Guelfiero 2006 fra SuperBest

Det er ikke mange dage siden, at jeg skrev nogle få linier om Brunello Il Guelfiero 2005 fra SuperBest. Som sagt er jeg altid skeptisk når jeg bliver præsenteret for en vin, hvor man af flasken ikke kan se, hvor den kommer fra og så i dette tilfælde kombineret med at vinen er navngivet efter en vinmark som ikke findes.

Læs mere

Michelin, markedsdage og madværksteder i København

Nordens største madfestival - Copenhagen Cooking - vender op og ned på alles madvaner, når hele verdens køkken kommer til byen og Københavns egne Michelin-restauranter bliver budgetvenlige. Copenhagen Cooking går i luften fra den 19. – 28. august med et opsigtsvækkende program.

Læs mere

Henrik Koudahl smager på: Barnet som ingen vil kendes ved

En Brunello 2005 fra Fanti Tenuta San Filippo til 89,95 kr. fangede i februar måned mine øjne i en SuperBest reklame. Hvad mine øjne ikke kunne lide var påstanden om at druerne kom fra marken Il Guelfiero. Brunello-konsortiet kendte ikke nogen vinmark med det navn, ligesom Tenuta Fanti ikke ejer nogen vinmark af samme navn.

Læs mere

Henrik Koudahl: Jeg smager på Barolo 2006 (1)

Hvad er bedre end at bruge en jævn kedelig lørdag til at tage en tjekker på Barolo i årgang 2006. Netop fordi vi ved tidligere lejligheder har stiftet bekendtskab med årgang 2006 var forventningerne skruet i vejret. Årgang 2006 er kendetegnet ved at være store kraftfulde vine, der foruden at vise muskler, har tanniner og en frugt der vil være flere år om at bløde op.

Læs mere

Gambero Rosso 2011 med rabat

Så er den engelske udgave af Gambero Rosso's vinguide Italian Wines 2011 på gaden i den engelske udgave. Vinguiden Italian Wines er den mest kendte af de italienske vinguide, tyk som en telefonbog og i år med en gennemgang af mere end 20.000 italienske vine fra 2.350 producenter.

Læs mere