Udskriv
Vaniljeis

Vaniljeis

Ret Dessert, Is
Køkken Dansk
Keyword Is, Is uden æg, Ismaskine
Antal 1 liter (cirka)
Forfatter Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 165 g sukker
  • 15 g skummetmælkpulver
  • 15 g glukosepulver
  • 3 g johannesbrødkernemel
  • 1 knsp salt
  • 1 vaniljestang
  • 400 ml sødmælk
  • 400 ml piskefløde

Sådan gør du

  1. Sukker, glukosepulver, skummetmælkspulver, salt og johannesbrødkernemel blandes sammen i en skål.

  2. Kom mælk og fløde i en gryde. Skær vaniljestangen igennem på langs og skrab vaniljekornene ud. Kom vaniljekornene og vaniljestangen op i gryden til mælken og fløden.

  3. Tilsæt de tørre ingredienser under omrøring og lade det koge op til lige under kogepunktet.

  4. Tag gryden af komfuret og lad indholdet køle af. Sæt blandingen i køleskabet og lad det køle helt af i nogle timer eller til dagen efter.

  5. Tag isblandingen ud af køleskabet. Fjern vaniljestangen og giv isblandingen en tur med stavblenderen inden blandingen hældes på ismaskinen. Lad derefter ismaskinen kører indtil isen er færdig.

  6. Når isen er færdig, kommes den i en bøtte med låg og sættes derefter i fryseren i minimum 2 timer inden servering.