Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien efter anvisningen på forpakningen (her 8-9 minutter) til den er "al dente" – mør med stadigvæk med bid i),
Champignon skæres i skiver og hvidløget hakkes fint. Skyl squashene og skær dem ud i mindre tern.
Lad olien blive varm i en sauterpande. Svits champignoner, hvidløg og squash i ca. 5 min.
Tilsæt pastavand, fløde, timian, salt og peber. Lad det simre til saucen har en god cremet konsistens.
Vend spaghetti og sauce sammen. Serveres straks i dybe tallerkner med friskrevet Parmigiano Reggiano.