Annonce
GastronomiMad

Fastelavnskatte slår vi ikke – vi spiser dem!

Selve ordet fastelavn betyder fasteaften og er efter gammel skik begyndelsen på 40 dages faste, der skal forberede os til påsken og markeringen af genopstandelsen. Det var også en gammel skik at feste og spise godt i nogle dage, inden fasten begyndte, og det har siden udviklet sig til traditionerne med at bage fastelavnsboller og andre lækre sager.

Det er også en gammel skik at klæde sig ud til fastelavn, og selve traditionen med fastelavnsris er mere end 1000 år gammel. I dag er den oprindelige kat i tønden afløst af appelsiner, slik og en kat i karton. Og med denne opskrift kan fastelavn også fejres med slå-katten-af-tønden kager.

Fastelavnskatte (12 store muffins)

  •  200 g smør
  • 200 g sukker
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 1/4 dl kakao
  • 1 spsk. lakridspulver
  • 3 æg str. M/L
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 100 g smeltet Odense Mørk Chokolade

Icing

  • 200 g flormelis
  • 1 spsk. kakao
  • 75 g smeltet Odense Mørk Chokolade
  • 50 g blødt smør
  • Ca. 2 spsk. mælk

Pynt – nougat, lyse chokoladeknapper, mørk chokolade

Rør smør, sukker, vaniljesukker, kakao og lakrids blødt. Pisk æggene i et ad gangen.

Sigt hvedemel og bagepulver og rør det i dejen. Rør smeltet chokolade i dejen og fordel den i muffinsforme.

Bag dem ved 175˚C i ca. 25 min. Mærk efter med en gaffel eller strikkepind om kagerne er bagt. Afkøl kagerne på en bagerist.

Bland flormelis og kakao og kom smeltet chokolade samt smør i blandingen. Pisk det først ved lav hastighed og tilsæt mælken lidt ad gangen. Pisk til det er let og luftigt, mindst 5 min. til en lind icing.

Pynt kagerne med icing, chokoladeknapper, nougattrekanter og smeltet chokolade så kagerne ligner katte

Show More
Annonce

Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Related Articles

Check Also
Close
Back to top button
Follow my blog with Bloglovin
error: