Bland hakket persille, hakket hvidløg og citronskal i en lille skål.
Rør godt rundt, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt i blandingen.
Brug gremolataen straks eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Serveres som tilbehør til kød, fisk eller grøntsager.
Noter
Bemærk: Gremolata kan også laves med andre krydderurter som basilikum eller koriander, og kan justeres efter personlig smag ved at tilsætte mere eller mindre hvidløg eller citronskal.