Start med at ordne aspargesene ved at knække (eller skære) den seje bund af og skrælle aspargesene fra hovedet og nedefter.
Skær derefter aspargesene ud i mundrette stykker. Smelt smørret på en stegepande over middelvarme.
Kom aspargesene på panden, krydr med lidt salt og peber og drys sukker over aspargesene. Steg aspargesene i 10 omkring alt efter tykkelse. De skal være møre, men må stadigvæk godt være lidt bidefaste.