I en anden skål tilsættes sukkeret til æggeblommer. Kom også reven skal fra appelsinen og citronen ved sammen med mandelessensen. Pisk det sammen med røremaskinen mens solsikkeolien langsomt tilsættes.
Mens vi stadigvæk lader røremaskinen køre tilsættes mælken og melet (som er blandet op med tørgæren) lidt ad gangen.
De piskede æggehvider vendes nu i dejen indtil dejen fremstår homogen. Derefter vendes de kandiserede frugter i dejen.
Dejen til vores påskekage er nu klar til at komme i en form. Opskriften er til en 1 l form. Har du ikke en form med den klassiske dueform - så brug en springform. Kagen pyntes med hele mandler og haglsukker drysses henover kagen. Hvor gavmild du er med pynten er helt op til din egen smag.