Alle ingredienserne røres sammen til en ensartet dej. Fedtstoffet skal ikke blødgøres, men have sin normale konsistens.
Del dejen i 4 dele som derefter rulles ud i pølser på cirka 20 cm og med en diameter på omkring 3 cm. Sæt dejen i køleskabet til næste dag - eller i det mindste nogle timer inden du bruger den.
Når tiden er kommet til at bage brunkagerne skæres pølsen ud i skiver på omkring 3 mm, som derefter lægges på en bageplade, der er belagt med bagepapir.
Brunkagerne bages på ovnens miderste rille ved 220 grader i cirka 6 minutter. Husk ovnen skal have den rette temperatur fra starten.