Sukker, glukosepulver, skummetmælkspulver og johannesbrødkernemel blandes sammen.
Kom mælk og fløde i en gryde. Tilsæt de tørre ingredienser under omrøring og lade det varme op til lige under kogepunktet.
Tag gryden af komfuret. Med en stavblender blendes grydens indhold godt igennem.
Rør kaffepulveret i iscremen. Sæt derefter cremen på køl og lad den køle helt af i nogle timer eller til dagen efter.
Tag iscremen ud af køleskabet. Giv det endnu engang en tur med stavblenderen inden iscremen hældes på ismaskinen. Lad ismaskinen gøre arbejdet indtil isen får en cremet konsistens.
Når isen er færdig, kommes den i en bøtte med låg og sættes derefter i fryseren i minimum 2 timer inden servering.