Rør gæren ud i øllen. Tilsæt derefter mel, mask og salt. Ælt dejen godt med køkkenmaskinens dejkrog indtil dejen løsner sig fra skålens kant.
Stil skålen til hævning med et viskestykke over. Lad dejen hæve i en times tid.
Inden hævetiden er forbi forvarmes ovnen til 220 grader (varmluftsovn),
Del dejen i to lige store portioner og form dem til et brød, som kommes i en smurt brødform. Bages i cirka 45 min. De første 10 minutter ved 220 grader og de resterende cirka 35 minutter ved 200 grader.