Udskriv
romrosinis

Romrosinis

Ret Dessert, Is
Køkken Dansk, Italiensk, Nordisk, Tysk
Keyword Is, Is uden æg
Antal 1 liter (cirka)
Forfatter Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 165 g sukker
  • 15 g glukosepuvler
  • 15 g skummetmælkpulver
  • 2 g johannesbrødkernemel
  • 500 ml sødmælk
  • 300 ml piskefløde
  • 60 g rosiner
  • 60 ml rom

Sådan gør du

  1. Sukker, glukosepulver, skummetmælkspulver og johannesbrødkernemel blandes sammen.

  2. Kom mælk og fløde i en gryde. Tilsæt de tørre ingredienser under omrøring og lade det koge op til lige under kogepunktet.

  3. Tag gryden af komfuret. Med en stavblender blendes grydens indhold godt igennem.

  4. Sæt blandingen på køl og lad det køle helt af i nogle timer eller til dagen efter.

  5. Skyld rosinerne i vand og lad dem dryppe godt af. Kom rosinerne i rommen og lad dem trække natten over.

  6. Tag isblandingen ud af køleskabet. Giv det endnu engang en tur med stavblenderen inden blandingen hældes på ismaskinen. Efter godt 20 minutter tilsættes romrosinerne. Lad derefter ismaskinen kører indtil isen er færdig.

  7. Når isen er færdig, kommes den i en bøtte med låg og sættes derefter i fryseren i minimum 2 timer inden servering.