Hvedemel, rugmel, solsikkekerner og tørgær blandes godt sammen i en skål.
3 dl håndvarmt vand tilsættes. Start med ælte dejen med en dejkrog på først langsom hastighed, og dernæst højeste hastighed indtil dejen løsner sig fra skålens kant.
Kom et stykke folie over skålen og lad dejen hæve 30 min.
Form brødet til et rundt brød (eller aflangt). Kom det i en hævekurv. Pensel brødet med lidt vand og sæt det til hævning på et 30-50 grader varmt sted (ovnen). Lad det hæve 30-45 minutter indtil det er hævet til omtrent dobbelt størrelse.
Varm ovnen op til 230 grader (210 grader varmluft). Sæt brødet midt i ovnen. Efter 10 minnutter sænkes temperaturen med 30 grader. Bag det færdigt i cirka 40-35 minutter.