Aspargestærte med bacon
Servings 4 personer
Ingredienser
Tærtebund
- 125 g hvedemel
- 50 g fuldkornshvedemel
- 100 g smør
- 1 tsk salt
- 3 spsk vand
Aspargestærte
- 500 g grønne asparges
- 1 pk bacon i skiver
- 5 æg
- 200 g hytteost
- 50 g Mozzarella (revet)
- Salt og peber efter behov
Sådan gør du
Tærtebund
- Bland hvedemel og fuldkornsmel med salt og smuldr smør i melblandingen. Saml dejen med vand og lad dejen hvile i en skål i køleskabet i 30 minutter.Rul dejen ud og tryk derefter dejen ud i en smurt tærteform. Prik hul i dejen med en gaffel og forbag bunden i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 10-15 minutter.
Aspargestærte
- Kom baconskiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem sprøde i ovnen samtidig med at du forbager tærtebunden.
- Skær den nederste del af de grønne asparges fra. Skær herefter aspargesene i grove stykker og fordel dem i den forbagte tærtebund.
- Knæk den sprøde bacon i mindre dele og fordel dem ovenpå aspargesene.
- Pisk æg og hytteost sammen. Krydr med salt og peber. Fordel derefter æggemassen over aspargesene. Drys til sidst med revet mozzarella på toppen
- Bag aspargestærten i cirka 30 minutter ved 180 grader varmluft i cirka 30 minutter, indtil tærten har fået en flot gylden farve og æggemassen er stivnet.
Noter
Server en grøn salat til.