Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen eller over vandbad.
Tilsæt kakaopulver og sukker, og rør forsigtigt, indtil al sukkeret er opløst. Derefter tilsættes først det varme vand og smørret. Rør godt rundt. Nu røres æggeblommerne og vaniljeekstrakt i. Tilsæt Kahluaen gradvist mens du rører rundt.
Vend derefter mandelmel og melet blandet med bagepulver i.
I en ren skål piskes æggehviderne med saltet stive. Vend forsigtigt de stive æggehvider i chokoladejen og hæld derefter dejen i en smurt springform på 22 cm.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader (over-/undervarme) i 40-50 minutter. For at tjekke, om den er færdig, stikker du en strikkepind i midten af kagen. Kagener færdig, når der ikke hænger noget dej ved strikkepinden.