Tag entrecôterne ud af køleskabet og lad dem temperere i cirka 30 minutter.
Bland imens alle ingredienserne til rubben sammen i skål. Gnid kødet grundigt på alle sider med krydderiblandingen. Det må godt tage et par minutter for jo mere du masserer, jo bedre klistrer krydderiblandingen.
Forvarm din airfryer til 200 grader i 3 minutter. Læg kødet i og steg i 8 minutter for medium rare. Vend kødet når den halve stegetid er gået. Lad entrecôterne hvile i cirka 3 minutter inden de serveres.