Go Back
–+ servings
Fyldte peberfrugter serveret med salat.
Print

Fyldte peberfrugter (Peperoni ripieni di carne)

Ret Hovedret
Køkken Italiensk
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 50 minutter
Servings 4 personer
Author Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 4 peberfrugter (mellemstore)
  • 400 g hakket kalv/flæsk
  • 1 æg
  • 40 g revet parmigiano reggiano
  • 3 skiver brød opblødt i en anelse mælk
  • Hvidløgspulver
  • Persille
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Sådan gør du

  • Start med at sætte brødskiverne i blød i lidt mælk. 
  • Klem mælken ud af brødet. Bland derefter brødet med kødet. Brug gerne dine hænder til dette.
  • Tilsæt en knivspids hvidløgspulver, salt. peber, lidt hakket persille og et æg. Rør godt rundt.
  • Skyl peberfrugterne. Skær toppen af dem og fjern frøhuset. Gem toppen som skal bruges som låg.
  • Fyld peberfrugterne med farsen. På toppen kommes en anelse olie, en knivspids salt og lidt revet parmigiano reggiano. 
  • Til sidst sættes låget på peberfrugterne og de sættes i ovnen ved 180 grader i cirka 20-25 minutter.