Go Back
–+ stykker
Print

Kanelsnegle som småkager

Ret Bagværk, Julesmåkager, Småkager
Køkken Dansk, Nordisk, Norsk, Svensk, Tysk
Keyword Bagværk, Jul, Julesmåkager
Tilb. tid 1 time
Hviletid i køleskab 2 timer
Samlet tid 3 timer
Servings 50 stykker
Author Henrik Koudahl

Ingredients

Dej

  • 120 g smør
  • 100 g flødeost (eksempelvis en philadelphia ost)
  • 150 g sukker
  • 10 g vaniljesukker
  • 2 æggeblommer
  • 300 g mel
  • 60 g kartoffelmel
  • 1 spsk bagepulver

Fyld

  • 60 g smør (smeltet)
  • 100 g rørsukker
  • 3 tsk kanel

Instructions

  • Pisk smørret til dejen. Tilsæt derefter flødeost, sukker og vaniljesukker og rør i ca. 3 minutter. Rør æggeblommerne ind i dejen. Tilsæt mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det ind i dejen. Rul dejen ud på en melet arbejdsflade til et rektangel på 45 x 30 cm.
  • Bland sukker og kanel til fyldet. Fordel det smeltede smør på dejen og drys så sukkerblandingen over smørret. Rul dejen stramt op. Læg folie over dejen og sæt den derefter i køleskabet i 2 timer.
  • Forvarm ovnen til 180 grader. Kom bagepapir på to bageplader. Skær sneglene ud med en skarp kniv, så der bliver 50 snegle. Det giver en tykkelse på cirka 3 mm. Bages på den midterste rille i cirka 12 minutter. Tag småkagerne ud og lad dem køle af. Opbevares i en kagedåse.