Klassisk mørbradgryde med ris
Servings 4 personer
Ingredients
- 20 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 250 g bacon skåret i tern
- 1 svinemørbrad mørbradgryde
- 300 g champignoner mørbradgryde
- 2 løg hakket groft
- 1 ds flåede tomater
- 2 dl tomatpassata
- 1 tsk salt
- 3 tsk paprika
- 2 peberfrugter (røde) i strimler
- 2½ dl piskefløde
- Peber efter egen smag
Instructions
- Start med at skære bacon, løg og champignoner ud i mundrette bider. De røde peberfrugter skæres i strimler.
- Svinemørbraden skæres fri for sølvsene og eventuelt fedt inden den også skæres i mundrette bider.
- Smelt smørret sammen med olien i en stor gryde ved høj varme.
- Kom svinemørbrad og bacon i gryden og brun det ved høj varme i 3-4 minutter.
- Kom champignoner og løg ved, og lad det stege med i 2 minutter ved jævn varme.
- Tilsæt paprika og tomatpassata. Lad det brænde lidt af i bunden af gryden, mens du fortsat rører rundt..
- Tilsæt de flåede tomater, salt, og peberfrugt til gryden, og lad det hele simre ved lav varme i 10-12 minutter.
- Til sidst tilsættes pisefløden og det hele varmes godt igennem. Synes du gryderetten er for tynd kan du tilsætte lidt majsstivelse og lade det koge videre i 3-4 minutter. Er gryderetten omvendt for tyk så tilsæt lidt vand.
Notes
Vil du have mere fyld i din mørbradgryde er cocktailpølser klassiske, ligesom perleløg også vil passe fint i denne ret.