Muffins med æggelikør
Servings 12 stykker
Equipment
Ingredienser
- 125 g smør (stuetemperatur)
- 100 g sukker
- 15 g Vaniljesukker
- 2 æg
- 150 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 125 ml æggelikør
- 4 spsk mørkt chokolade (spåner)
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen, til det er luftigt. Pisk derefter æggene i et ad gangen, til dejen er ensartet.
- Bland hvedemel og bagepulver godt sammen Tilsæt derefter skiftevis lidt af melet og æggelikøren til dejen og rør godt rundt.
- Vend til sidst chokoladespånerne i dejen.
- Brug en isske eller to teskefulde til at dele dejen mellem muffinsformene
- Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader over-/undervarme i 20-25 minutter, til de er gennembagte i midten.
- Lad kagerne køle lidt af på en rist inden de serveres.
Noter
Du kan bage muffins i en smurt fast muffinsform eller i silikone- eller papirsforme.
Opbevar kagerne i en lufttæt beholder eller kagedåse.