Ovnbagt polenta med grøntsager
Servings 4 personer
Ingredienser
Polenta
- 7 dl grøntsagsboullion
- 1 dl piskefløde
- 200 g majspolenta
- 50 g smør
- 30 g Parmigiano Reggiano revet
Grøntsager
- 1 fed hvidløg finhakket
- 4 spsk olivenolie
- 1 blomkål lille
- 1 broccoli i buketter lille
- 1 ds hakkede tomater
- 150 g mozzarella revet
Sådan gør du
Polenta
- Bring bouillon og fløde i kog, hæld polentaen i under omrøring. Kog polentaen efter anvisningen på pakningen, Husk at rører af og til ellers sætter polentaen sig i gryden. Tilsæt smør og revet Parmigiano Reggiano. Kom polentaen i et smurt ovnfast fad på cirka 20x30 cm.
Grøntsager
- Brun hvidløget i varm olie, tilsæt grøntsagerne, steg i 4-5 minutter, krydr. Hæld tomaterne over polentaen, og fordel derefter grøntsagerne og mozzarellaen ovenpå.
- Kom fadet i ovnen og giv det cirka 20-25 minutter midt i ovnen ved 200 grader.
Noter
Tilberedningstiden kan variere alt efter hvilken type polenta, som bruges. Du kan få polenta som kun skal koge 3 minutter, noget som skal koge 35-30 minutter og endda polenta som skal koge i endnu længere tid. Så se på emballagen, hvad kogetiden er.