Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn (dvs. over-og undervarme).
Skær lidt af stokken af hver rosenkål, og fjern de yderste blade. Pil løget og hak det fint. Steg løget i lidt smør. Tilsæt kålen og steg videre et par minutter. Afglasér med 2 dl vand, bring det i kog. Rør grøntsagsbouillonspulver i og kog videre med låg på i cirka 8 minutter.
Bacontern steges sprøde på en tør pande. Derefter skrælles, vaskes og rives kartoflerne groft. Rosenkål, løg og bouillon kommes i ét ildfast fad. Bland med de ristede bacontern og fordel derefter de revne søde kartofler ovenpå. Piskefløde tilsættes salt, peber og muskatnød og fordeles jævnt over fadet.
Stil fadet i den forvarmede ovn og bag det 40-45 minutter i ovnen.