Rosenkål- og gnocchipande
Servings 4 personer
Ingredients
- 1 kg rosenkål
- 750 g gnocchi
- 100 g valnødder (grofthakket)
- 3 fed hvidløg
- 50 g smør
- Parmigiano Reggiano
- Salt og peber
- Muskatnød
Instructions
- Klargør rosenkålen ved at fjerne de yderste blade, og skære stokken af kålen.
- Kom valnødderne på en varm tør pande. Lad valnødderne riste indtil de begynder at tage farve.
- Kog gnocchi efter anvisningen på pakken i rigeligt saltvand. De er færdigekogte når de stiger op til overfladen.
- Smelt smørret på en pande. Steg de finhakkede hvidløg i et parminutter inden du tilsætter de afdryppede rosenkål. Kom valnødderne på panden og smag til med salt, peber og en smule muskatnød.
- Gnocchierne dryppes af for vand og kommer på panden til rosenkålene og steger med i et par minutter.
- Serveres med lidt revet Parmigiano Reggiano på toppen
Notes
TIPS:
Har du ikke valnødder så kan hasselnødder eller pinjekerner bruges.
Har du ikke valnødder så kan hasselnødder eller pinjekerner bruges.