Småkager med marcipan og kakao (Biscottini di marzapane e cacao)
Servings 14 stykker
Ingredienser
- 250 g marcipan
- 200 g smør blødt
- 100 g rørsukker
- 10 g vaniljesukker
- 1 tsk mandelessens
- 350 g mel
- 1 spsk Kakaopulver
- Flormelis til at pynte med
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen og sæt temperaturen til 190 grader i en normalovn. Gør en bageplade klar med bagepapir.
- Riv marcipanen på den grove side af et rivejern.
- Kom det bløde smør i en røreskål sammen med sukker og vaniljesukker. Pisk det sammen indtil det skummer. Tilsæt derefter den revne marcipan og mandelessens. Pisk det hele godt sammen.
- Mel og kakaopulver blandes i en skål. Melet piskes sammen med blandingen af smør og marcipan indtil du har en ensartet krymmeldej
- Dejen trykkes sammen til 14 småkager og sættes på bagepladen
- Småkagerne skal bages i cirka 25 minutter i den forvarmet ovn. Hvis småkagerne begynder at blive for mørke på toppen så læg et stykke stanniol henover. Når kagerne er bagt færdigt så lad dem køle af på bageristen.
- Inden du serverer småkagerne så pynt dem med et drys flormelis.