Søde kartoffelchips med røget paprika

Ret Drinks, Snacks, Tilbehør

Køkken Amerikansk, Dansk, Europæisk, Nordisk

Keyword Dehydrator, Grøntsager, Paleo, Snacks, Vegansk, Vegatarisk

Forb. tid 10

Tilb. tid 6

Samlet tid 6 10

Author Henrik Koudahl

Vask de søde kartofler grundigt og skær dem i tynde skiver med enten en kniv eller på mandolinjernet.
Rør olivenolie og røget paprikapulver sammen i en skål. Tilsæt søde kartoffler og bland skiverne grundigt sammen med olie- og krydderiblandingen, så alle skiverne er jævnt belagt.
Læg søde kartoffelskiver i dehydratoren. Drys med salt.
Dehydrer ved 60°C i ca. 6 timer. Salt igen og lad derefter de søde kartoffelchips køle af for at få den rette sprødhed.

Hvis de søde kartoffelchips - mod forventning - ikke bliver spist med det samme, kan de holder sig et par dage i en tætlukket beholder.