Rist pinjekerner i 2-3 minutter i en stegepande ved middel varme til de begynder ar blive lysebrune og du kan dufte dem. Når færdige stilles pinjekerne til side.
Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt de finthakkede løg og ansjoserne. Steg i 3 minutter indtil løgene begynder at tage farve og ansjoserne smelter.
Tilsæt squash, og sænk temperaturen til lav varme og steg videre i 5 minutter, Rør rundt i blandingen undervejs.
Tilsæt nu piskefløden og brien i små bider sammen med pinjekernerne. Kog videre indtil alt osten er smeltet og pastasaucen er varmet igennem.