Go Back
Spaghetti
Print

Spaghetti med en sauce af squash, pinjekerner og brie

Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Italiensk
Keyword Brie, Grøntsager, Italien, Mit italienske køkken, Nem aftensmad, Pasta, Pastaret, Pastasauce, Spaghetti, Squash
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Servings 4 personer
Author Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 100 g pinjekerner
  • 3-4 ansjosfileter fra glas
  • 2 løg (finhakket)
  • 300 g squash (i små tern)
  • 25 g smør
  • 180 ml piskefløde
  • 150 g brie
  • Salt og peber efter behov

Sådan gør du

  • Rist pinjekerner i 2-3 minutter i en stegepande ved middel varme til de begynder ar blive lysebrune og du kan dufte dem. Når færdige stilles pinjekerne til side.
  • Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt de finthakkede løg og ansjoserne. Steg i 3 minutter indtil løgene begynder at tage farve og ansjoserne smelter.
  • Tilsæt squash, og sænk temperaturen til lav varme og steg videre i 5 minutter, Rør rundt i blandingen undervejs.
  • Tilsæt nu piskefløden og brien i små bider sammen med pinjekernerne. Kog videre indtil alt osten er smeltet og pastasaucen er varmet igennem.
  • Smag efter og krydr eventuelt med salt og peber.