Go Back
Gugelhupf
Print

Fugtig Gugelhupf med kvark

Ret Bagværk, Gugelhupf, Kage
Køkken Centraleuropa, Schweiz, Tyskland, Østrig
Keyword Bagværk, Chokoladekage, Kvark, Noget til kaffen
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 1 time 25 minutter
Author Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 250 g spisekvark (alternativt Creme Fraiche eller græsk yoghurt)
  • 120 g rosiner (Sultana)
  • 200 g bagemargarine
  • 150 g sukker
  • 1 tsk vaniliesukker
  • 2 æg
  • 150 ml piskefløde
  • 350 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g hakkede mandler

Sådan gør du

  • Rør margarine sammen med sukker og vanillesukker til det er blødt. Tilsæt æggene 1 af gangen, og rør godt imellem hvert æg.
  • Tilsæt kvark og rør det godt sammen med dejen.
  • Herefter tilsættes mel, bagepulver, piskefløde, rosiner og de hakkede mandler. Alt røres godt sammen, og fordeles i en smurt Gugelhupf-form (22 cm).
  • Bages i ovnen ved 200 grader i 70 - 75 minutter. Sluk for ovnen og lad kagen stå i formen. Herefter vendes kagen ud på en rist. Når den er afkølet kan den drysses med flormelis.