Go Back
–+ servings
Kvædekage
Print

Kvædekage

Ret Bagværk, Formkage
Køkken Danmark, England, Tyskland
Keyword Bagværk, Efterår, Kage, Kvæder, Noget til kaffen
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 1 time 10 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Servings 6 personer
Author Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 200 g smør stuetemperatur
  • 200 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • ¼ tsk salt
  • 4 æg
  • 3 kvæder (cirka 400 g) revet på et rivejerns grove side
  • 300 g mel
  • 2 tsk bagepulver

Pynt

  • 75 g kvædegele opvarmet
  • 3 spsk pistacienødder hakkede

Sådan gør du

  • Pisk sukker, vaniljesukker, salt og smør sammen, til det er lyst og luftigt. Pisk derefter et æg i ad gangen.
  • Vend de revne kvæder i dejen.
  • Bland bagepulver med hvedemel og sigt det i dejen. Vend dejen sammen.
  • Kom dejen i en smurt form på cirka 10 x 26 cm.
  • Bag kvædekagen ved 180 grader (normalovn) i cirka 60-70 minutter, til den er gennembagt.
  • Lad kagen køle lidt af på en bagerist, inden du pynter den med smeltet kvædegele og hakkede pistacienødder.

Noter

Har du ikke kvæder, kan de udskiftes med eksempelvis pærer eller æbler.
Pynt med flormelis i stedet for smeltet kvædegele
Holdbarheden er 5-6 dagen, hvis kvædekagen opbevares køligt.