Løgtærte
Servings 4 personer
Ingredients
Tærtefyld
- 4 løg (store og skåret i tynde skiver)
- 40 g smør
- 2 spsk solsikkekerneolie
- 3 spsk mel
- 4 æg
- 2 dl fløde
- Salt og peber
Tærtebund
- 175 g hvedemel
- 100 g smør (koldt)
- Salt (et nips)
- 2-3 spsk vand (koldt)
Instructions
Tærtefyld
- Varm ovnen op til 180 grader.
- Steg løg i smør og solsikkekerneolie indtil de er møre og gennemsigtelige. Krydder godt med salt og peber. Tilsæt melet, og steg videre i et par minutter til, og sluk derefter for varmen.
- Pisk æggene med fløden og bland det derefter godt sammen med løgene. Kom derefter løgblandingen oven på den forbagte tærtebund. Bages nu ved 180 grader indtil æggeblandingen er stivnet – cirka 30 minutter.
Tærtebund
- Hvedemel blandes med saltet, hvorefter det kolde smør smuldres med melet indtil du har en fin smuldredej.
- Dejen samles nu med vand. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter inden den rulles ud et bord drysset med mel. Kom den derefter i en smurt tærteform.
- Prik huller i dejen med en gaffel og forbag tærtebunden i ovnen ved 175 grader (varmluft) i 10 minutter.