Løgtærte med bacon
Velsmagende tærte med let karamellisereet løg og bacon
Servings 4 personer
Ingredients
Mørdej
- 175 g hvedemel
- 100 g smør koldt
- ¼ tsk salt
- 2-3 spsk vand koldt
Løgtærte med bacon
- 2 spsk olivenolie
- 750 g løg
- 150 g røget bacon skåret i tern
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl mælk
- 4 æg
Instructions
Mørdej
- Hvedemel blandes med saltet, hvorefter det kolde smør smuldres med melet indtil du har en fin smuldredej.
- Dejen samles nu med lidt vand. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter inden den rulles ud på et bord drysset med mel. Kom den derefter i en smurt tærteform på 26 cm.
- Prik dejen med en gaffel og forbag bunden i en forvarmet ovn ved 180 grader normalovn i 10 minutter.
Løgtærte med bacon
- Pil og skær derefter løgene i tynde skiver.
- Varm olivenolien op på en stegepande.
- Steg løgene i omkring tyve minutter ved middel varme, indtil de er bløde og begynder at blive let karamelliseret.
- Pisk æggene sammen i en skål, tilsæt creme fraiche og mælk og rør det hele sammen.
- Tilsæt de karamelliserede løg og baconen og rør det hele sammen.
- Kom blandingen i tærteformen og bag tærten i cirka 40 minutter.