Rabarbercrumble med sprød topping
Servings 8 personer
Ingredienser
Rabarber
- 800 g rabarber renset vægt
- 60 g sukker
- 20 g kartoffelmel
Crumble
- 200 g hvedemel
- 70 g havregryn finvalset
- 60 g mandler hakkede
- 180 g rørsukker
- 150 g smør koldt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme. Rens rabarberne og skær dem i 1-2 cm lange stykker. Bland med sukker og kartoffelmel. Kom rabarberne i et let smurt, ovnfast fad.
- Kom alle de tørre ingredienser til crumblen i en skål. Tilsæt det kolde smør. Jeg vælger normal den lette løsning og burger fingerne til at lave crumblen. Alternativt kan en hurtig tur i foodprocessoren eller dejkrogen klare det grove arbejde.
- Fordel crumblen over rabarberne. Bages i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil crumblen er gyldenbrun.