Spaghetti med palmekål
Servings 4 personer
Ingredients
- 350 g spaghetti
- 250 g palmekål
- 2 fed hvidløg
- 2 citroner (saften)
- 1 dl piskefløde
- 75 g Gorgonzola
- 1 tsk Dijonsennep
- 10 oliven (skåret i skiver)
- 1 håndfuld valnødder (hakket)
- 75 g Parmigiano Reggiano
- Salt og peber
Instructions
- Start med at klargøre palmekålen. Skyl kålen og hvis stilken er for grov så frigør bladene fra den og skær de,i mindre dele.
- Kog din spaghetti efter anvisningen på pakken.
- Mens spaghettien koger, varm lidt olivenolie op i en stegepande. Tilsæt palmekålen og steg det indtil det begynder at falde sammen.
- Tilsæt hvidløgene og steg videre i et par minutter.
- Kom citronsaften ved og steg videre, indtil det meste af citronsaften er fordampet.
- Skru ned for for blusset til lav temperatur. Skub palmekålen ud til kanten af stegepanden, så der er lidt plads i midten. Tilsæt dijonsennep, fløde og gorgonzola, og rør det sammen inden du vender det sammmen med palmekålen.
- Tilsæt en håndfuld Parmigiano Reggiano (gem lidt til at komme oven på retten inden servering), valnødder og oliven på panden. Smag til med lidt salt og peber.
- Tag stegepanden af varmen indtil pastaen er klar. Når pastaen er færdigkogt, hældes vandet fra og spaghettien vendes sendes med palmekålen.
- Top med Parmigiano Reggiano og server.