Spaghetti med tomat, squash, citron og merian
Servings 4 personer
Ingredienser
- 350 g spaghetti
- 350 g squash
- 300 g hakkede dåsetomater
- 30 g Parmigiano Reggiano
- 1 citron
- 1 kvist merian
- 1 forårsløg
- Olivenolie
- Salt
Sådan gør du
- Hak den hvide del af forårsløget fint, og sautér det i et par spiseskefulde olie i en dyb pande. Tilsæt derefter squash, som er skåret i tynde skiver (evt på mandolinjernet), og svits dem i panden i 2-3 minutter.
- Tilsæt de hakkede tomater og lidt salt, og det simre i 10 minutter.
- Smag til med revet citronskal og merian
- Kog spaghettien efter anvisningerne på indpakningeni rigeligt, let saltet vand. Hæld vandet fra spaghettien, når den er "al dente", og kom den derefter i saucen.
- Tilsæt Parmigiano Reggiano, og rør rundt. Servér spaghettiretten drysset med frisk merian.