Go Back
–+ servings
Stangbønner i tomatsauce
Print

Stangbønner i tomatsauce

Ret Aftensmad, Grøntsager, Vegatarisk
Køkken Libanon, Mellemøsten, Middelhavet
Keyword Atensmad, Grøntsager, Hurtigt mad, Nem mad, Sundt, Vegetar
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 45 minutter
Servings 4 personer
Author Henrik Koudahl

Ingredients

  • 500 g stangbønner
  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk koncentreret tomatpure
  • 400 g hakkede dåsetomater
  • 2 dl vand
  • 10 spsk olivenolie
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk harissa
  • Salt

Instructions

  • Pil løgene. Halver dem derefter og skær dem i tynde skiver.
  • Pil hvidløg og hak dem groft groft.
  • Skyl stangbønnerne, fjern stilken og skær dem i 3-4 cm lange stykker.
  • Varm olivenolien op i en gryde på medium varme, og tilsæt løg og hvidløg til olivenolien og steg derefter i ca. 5 - 10 minutter på medium varme.
  • Tilsæt tomatpuré og og lad det kort stege med.
  • Tilsæt stangbænnerne og steg videre i ca. 5 minutter.
  • Deglaze med tomater og vand og krydre med kanel, harissa og salt.
  • Kom låg på gryden og lad den simre på lavt blus i ca. 20 minutter