Tærte med pærer, valnødder og chokolade
Servings 8 personer
Equipment
- Tærteform 24 cm (Reklamelink)
- Bagekugler (Reklamelink)
Ingredients
Tærtedej
- 225 g hvedemel
- 50 g flormelis
- ½ tsk salt
- 120 g smør
- 1 æg sammenpisket
- 1 spsk koldt vand (Kan udelades efter behov)
Tærtefyld
- 180 g valnødder
- 130 g flormelis
- 80 g smør (stuetemperatur) (Skåret i små stykker)
- 1 æg
- ½ tsk kanel
- 1 nips salt
- 3 pærer modne
- 50 g chokoladeknapper (Alternativt hakket chokolade)
Instructions
Tærtedej
- Kom hvedemel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor og kør det til det er ensartet masse. Saml dejen med et sammenpisket æg og eventuelt lidt koldt vand om nødvendigt. Lad dejen hvile 30 minutter i køleskabet inden den rulles ud.
- Rul tærtedejen ud på en meldrysset overflade og læg den i den godt smurte tærteform. Skær kanten til.
- Prik dejen flere gange med en gaffel. Kom et stykke bagepapir på tærtebunden og fyld bunden med bagekugler eller eventuelt med tørrede bønner. Blindbag tærtebunden i den forvarmede ovn ved 180 grader (over- og undervarme) i ca 12 minutter.
Tærtefyld
- Kør valnødder, flormelis, smør, salt, kanel og ægget i en foodprocessor til det er ensartet masse. Fordel fyldet udover tærtebunden.
- Skræl derefter de modne pærer. Fjern kernehuset og skær pærerne i mindre tern (1 cm x 1 cm). Fordel pærerne og chokoladechips jævnt ud over tærtefyldet. Tryk det gerne let ned i fyldet.
- Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter eller til toppen er lettere gylden.
Notes
Tærten kan serveres med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis.