-
Mit italienske køkken
Spaghetti med tomat og tun
Spaghetti med tomat og tun er en herlig blading af enkelthed og smag. Det er en pastaret, der kombinerer spaghettiens…
Læs mere -
Charcuteri
Hjemmelavet spegepølse med chili, fennikel og paprika
At lave sin egen spegepølse er ikke svært. Har du først prøvet at lave din egen spegepølse, så bliver det…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Bottarga – Middelhavets kaviar
Bottarga, ofte omtalt som “middelhavskaviar”, er en delikatesse lavet af saltet, tørret fiskerogn. Det er en specialitet, der er kendt…
Læs mere -
Henriks blog
Tør- eller vådsaltet bacon – Hvad er forskellen?
Bacon har med sin krydrede, røgede smag en lang historie og en kulturel brydning, der omfatter hele vores klode. Bacon…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Nutellacrumble
World Nutella Day, som fejres hvert år den 5. februar, er et globalt fænomen, der hylder det elskede chokolade- og…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med græskar
Risotto med græskar er en typisk italiensk ret, som er indbegrebet af italiensk hyggemad med et gourmetpræg. Det er en…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med tun og nduja
Pasta med tun og nduja er en herlig smagsfusion for alle der kan lide et strejf af varme i deres…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med nduja
Pasta med nduja er en mesterlig blanding af det syditalienske køkkens fyldige og robuste smage. I denne pastaret er det…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Prøv min cremet risotto med kronhjort
Risotto med kronhjort er en velsmagende og samtidig enfyldig ret, der kombinerer risottorisens cremede konsistens med den rige smag af…
Læs mere -
Opskrifter
Løgtærte med bacon
Løgtærte med bacon er en klassisk, velsmagende ret, der kombinerer løgenes sødme, baconens salte fylde og smørret i tærtebunden. Denne…
Læs mere