-
Drinks mv.
Hvad er koldbrygget kaffe?
Koldbrygget kaffe har indtil nu ikke været på min radar. Vel mest fordi jeg – i min uvidenhed -altid har…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Spaghetti med fløde og grønne asparges
Spaghetti med fløde og grønne asparges er en nydelse, der smukt kombinerer den jordagtige smag af friske asparges med den…
Læs mere -
Brød
Varme hveder
Store bededag var oprindeligt en dag som var tiltænkt bøn og faste. I dag er det efterhånden udviklet sig til…
Læs mere -
Bagværk
Rabarbercrumble med sprød topping
Rabarbercrumble er et klassisk bagværk, der er elsket for den dejlige kontrast mellem rabarberens syrlige smag og crumble-toppingens søde, smøragtige…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med asparges og gorgonzola
Aspargessæsonen er i fuld gang og en af de retter, som jeg virkelig holder meget af er Risotto med asparges…
Læs mere -
Charcuteri
Hannes leverpostej
Dansk leverpostej er en traditional dansk ret, som vi ofte spiser på et stykke rugbrød eller som en del at…
Læs mere -
Opskrifter
Italiensk påskekage – Colomba
Colomba er en italiensk påskekage, der i sin stil om de traditionelle italienske julekager panettone og pandora. Kagen, som har…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Spaghetti med tomat og tun
Spaghetti med tomat og tun er en herlig blading af enkelthed og smag. Det er en pastaret, der kombinerer spaghettiens…
Læs mere -
Charcuteri
Hjemmelavet spegepølse med chili, fennikel og paprika
At lave sin egen spegepølse er ikke svært. Har du først prøvet at lave din egen spegepølse, så bliver det…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Bottarga – Middelhavets kaviar
Bottarga, ofte omtalt som “middelhavskaviar”, er en delikatesse lavet af saltet, tørret fiskerogn. Det er en specialitet, der er kendt…
Læs mere