-
Brød
Speltboller
At bo på landet er ofte lig med langt til butikker. Tidligere var det så enkelt (og dejligt) at man…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med bacon, porre og taleggio
Husker du børnesangen ”Forår, forår”, hvor første vers starter med Forår, forår, kom nu snart! Vi har ventet længe, vi…
Læs mere -
Opskrifter
Ratatouille med kikærter og fennikel
Ratatouille er en klassiker i det franske køkken, som oprindeligt skulle stamme fra Provence. Det siges at opskriften på ratatouille…
Læs mere -
Brød
Schwäbisk landbrød
Schwäbisks landbrød? Hvad er nu det for noget? Schwaben dækker ikke over en eller anden eksotisk ø langt ude i…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Penne all’arrabbiata
En klassiker fra det populære romerske køkken er Penne all’arrabbiata. En velsmagende ret, der ikke bare er udødeliggjort i talrige…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med asparges og tomater
En omgang pasta med asparges og tomater hører til i den simple kategori af retter. Men er italiensk madlavning ikke…
Læs mere -
Opskrifter
Ovnbagt pasta med krydret butternut squash og spinat
Fra tid til anden får jeg en butternut squash i min grøntsagskasse (hmmm det er jo faktisk en frugt). Selv…
Læs mere -
Brød
Rustikt tysk landbrød
Ikke bare i Danmark, men i hele verden, er brød en vigtig del af vores daglige kost. Ofte indgår brød…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med asparges
Blandt de synlige forårsbebudere her i Casa Koudahl er det mest synlige nok at fårene er kommet på markerne igen,…
Læs mere -
Opskrifter
Rødbedebøffer
Rødbedebøffer igen? Endnu engang kom der rødbeder i grøntsagskassen, og sylte dem kan jeg ikke blive ved med. Så igen…
Læs mere