Italien
-
Mit italienske køkken
Spaghetti Carbonara
Man skal træde varsomt når man roder med de italienske opskrifter – og ja Spaghetti Carbonara er en af de…
Read More » -
Mit italienske køkken
Hvidkålslasagne
En hvidkålslasagne stod menuen på i går. Blandt kål er hvidkål nok den mest populæreste spise. Vel ikke underligt når…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med radicchio og taleggio
Risotto med radicchio og taleggio er en af mine store favoritter når det kommer til risotto. Taleggio er en halvblød…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med champignon
Risotto med champignon bliver jeg aldrig træt af. Det er en ret, som er hurtigt og enkelt at lave, samtidig…
Read More » -
Mit italienske køkken
Pasta med champignon og squash
Pasta med champignon og squash er en hurtig og let ret til de dage, hvor det enten skal gå stærkt…
Read More » -
Mit italienske køkken
Gnocchi med vildsvin
Gnocchi med vildsvin er en ret som jeg lavede i forbindelse med lidt oprydning i køleskabet efter nytårsdagene. Den er…
Read More » -
Mit italienske køkken
Kanin i rødvin med peberfrugter
Den 11/9 2001 er en dag som mange husker. Det er også en dag, som jeg husker ganske tydeligt –…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med tun og tomat
Hvem trænger ikke til en pause fra den store madlavning indimellem her i den travle juletid, hvor der kokkereres og…
Read More » -
Primo (mellemretter)
Risotto med radicchio, salsiccia og øl
Denne opskrift på risotto med radicchio, salsiccia og øl er inspireret efter en lokal specialitet fra byen Chioggia. Chioggia er…
Read More » -
Gastronomi
Pastitsio: Græsk lasagne med et twist
Den klassiske italienske lasagne har alle dage været et stort hit hos os. Så meget at det i perioder næsten…
Read More »