Parmigiano Reggiano
-
Mit italienske køkken
Risotto med feldsalat og julesalat
En lille portion feldsalat blev til en dejlig cremet risotto med feldsalat og julesalat. Feldsalat er en lidt overset vintersalat.…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med asparges og bacon
Ikke bare kalenderen siger at foråret er på vej. Først blev årets første grønne asparges leveret direkte fra min italienske…
Read More » -
Mad
Rosenkålssalat med Parmigiano Reggiano
Rosenkål er en kål som deler vandene. Jeg hører til dem der gerne spiser det. Overkogte rosenkål har aldrig rigtig…
Read More » -
Mit italienske køkken
Salat med munkeskæg og kylling
Salat med munkeskæg og kylling er enkel og hurtig at tilberede. Samtidig er det en sund og ikke mindst velsmagende…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med munkeskæg og citron
Har du nogensinde prøve at lave en risotto med munkeskæg og citron. Munkeskæg – i Italien kaldet agretti eller Barba…
Read More » -
Mit italienske køkken
Fennikel i flødesauce og Parmigiano Reggiano
Jeg er vild med fennikel. De har været brugt i alt fra risotto til is. En af mine yndlingsopskrifter med…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med sværdfisk og squash
Opskriften på risotto med sværdfisk og squash adskiller sig lidt for de efterhånden mange opskrifter på risotto, der er på…
Read More » -
Mit italienske køkken
Bagt pasta med rosenkål
Menuen stod på bagt pasta med rosenkål (Pasta al forno con cavoletti di bruxelles). Det er en ret som ikke…
Read More » -
Mit italienske køkken
Risotto med rosenkål
Rigeligt smør – et ud sagn som vi i Danmark har hørt mange gange. Og ja rigeligt smør skal der…
Read More » -
Mit italienske køkken
Pasta i cremet vodkasauce (Penne alla vodka)
Pasta i cremet vodkasauce er min udgave af den italienske ”Penne alla vodka”. Det er en enkel og velsmagende pastaret,…
Read More »