Opskrifter
-
Prosciutto di Parma – Den ægte parmaskinke
Mon ikke de fleste af os er opdraget med, at man ikke spiser pålæg uden brød til? Sådan er det…
Læs mere -
Parmesan eller Parmigiano Reggiano?
Parmesan eller Parmigiano Reggiano? Ordene bruges ofte i flæng for den samme type revet ost. For italienere – eller i…
Læs mere -
Gratineret fisk med spinat og Parmigiano Reggiano
Denne opskrift på gratineret fisk med spinat og Parmigiano Reggiano er næsten altid et hit. Her er det ikke så…
Læs mere -
Risotto med Parmigiano Reggiano
Risotto med Parmigiano Reggiano er enkel men velsmagende og delikat ret. Så er det samtidig en hurtig ret, der kan…
Læs mere -
Parmigiano Reggiano Chips
Parmigiano Reggiano Chips er enkle at lave og smager ganske uimådeståeligt. Til Parmigiano Reggiano Chips kræves kun en ingrediens – nemlig…
Læs mere -
Penne arrabbiata
Penne arrabbiata er en af de mere kendte opskrifter fra det italienske køkken. Med få og ikke mindst enkle ingredienser kan du…
Læs mere -
Italiensk landbrød
Inden jeg gik ud i køkkenet for at bage brød, var tanken et italiensk landbrød alene lavet på hvedemel, men…
Læs mere -
Risotto med rucola (risotto con rucola)
Alene hjemme og med lidt EM-fodbold i flimmerkassen, så hører aftens kreation til blandt de hurtige og enkle. Okay ikke så…
Læs mere -
Fransk vin: Sancerre AOC, Les Grandes Genevrieres 2012, Girault
En spontan opstået mulighed for kantareller endte med at blive til en spaghettiret med bacon og timian. Udfordringen var at…
Læs mere -
Spaghetti med kantareller, bacon og timian
Årets første kantareller blev spottet på markedet og så var der ingen vej udenom. Jeg har en svaghed for kantareller…
Læs mere