Mit italienske køkken
-
Risotto med tomat
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med risotto. Det er hurtigt at lave, du kan bruge stort alle…
Read More » -
Risotto alla Milanese med rødfiskefilet
Risotto alla Milanese med ovnbagt rødfiskefilet er en lækker risotto med safran og rødfiskefilet, som er dejlig cremet og som…
Read More » -
Pasta med champignon og squash
Pasta med champignon og squash er en hurtig og let ret til de dage, hvor det enten skal gå stærkt…
Read More » -
Gnocchi med vildsvin
Gnocchi med vildsvin er en ret som jeg lavede i forbindelse med lidt oprydning i køleskabet efter nytårsdagene. Den er…
Read More » -
Kanin i rødvin med peberfrugter
Den 11/9 2001 er en dag som mange husker. Det er også en dag, som jeg husker ganske tydeligt –…
Read More » -
Risotto med tun og tomat
Hvem trænger ikke til en pause fra den store madlavning indimellem her i den travle juletid, hvor der kokkereres og…
Read More » -
Risotto med radicchio, salsiccia og øl
Denne opskrift på risotto med radicchio, salsiccia og øl er inspireret efter en lokal specialitet fra byen Chioggia. Chioggia er…
Read More » -
Risotto med ramsløg og asparges
April måned er skudt i gang, og helt ærligt så dufter det lidt af forår derude. Hvad temperaturen ikke alle…
Read More » -
Frikadeller af auberginer (Polpette di melanzane)
Kan du umiddelbart se om frikadellerne på billedet er lavet af svinekød eller om der er tale om frikadeller af…
Read More » -
Linguine med venusmuslinger (linguine alle vongole)
Jeg er vild med muslinger og spiser dem gerne i store mængder. En af mine yndlingsretter er den italienske pastaret…
Read More »