Mit italienske køkken
-
Spaghetti alla carbonara med røget makrel
Spaghetti carbonara med røget makrel er en dejlig og ikke mindst velsmagende alternativ version af den klassiske carbonara med bacon.…
Read More » -
Søde kartoffelchips med røget paprika
Seneste køkkenmaskine som har vundet vej til samlingen er en dehydrator til blandt andet at tørre frugt og grøntsager. For…
Read More » -
Pasta og linser
Pasta og linser er en traditionel ret i det italienske køkken. Der er mange versioner af denne klassiske bonderet, lige…
Read More » -
Rustik græskarrisotto
En rustik græskarrisotto som kan tilberedes på kun 30 minutter. Græskar er en traditionel efterårsingrediens, som på grund af sine…
Read More » -
Nutellakage
Det er i dag 15 år siden at World Nutella Day så dagens lys for første gang. Den 5. februar…
Read More » -
Tagliolini med vildsvineragout
Vildsvineragout er en af de retter, som jeg sætter stor pris på i det italienske køkken. Selvom det er en…
Read More » -
Pasta med laks og fløde
Pasta med laks og fløde er en både hurtig og nem ret at tilberede. Kombinationen af pasta og laks hører…
Read More » -
Appelsinsorbet med Campari
I januar og februar måned er de spanske appelsiner bedst. Her er appelsinerne brugt til en skøn appelsinsorbet med Campari.…
Read More » -
Risotto med kastanjer
Risotto med kastanjer er en typisk ret fra Piemonte. Retten er baseret på ris, smør, løg, bouillon og så selvfølgelig…
Read More » -
Risotto med rejer, citron og Parmigiano Reggiano
Normalt anser jeg risotto som værende blandt de hurtige retter at tilberede. Denne risotto med rejer, citron og Parmigiano Reggiano…
Read More »