Mit italienske køkken
-
Risotto med bacon, porre og taleggio
Husker du børnesangen ”Forår, forår”, hvor første vers starter med Forår, forår, kom nu snart! Vi har ventet længe, vi…
Read More » -
Penne all’arrabbiata
En klassiker fra det populære romerske køkken er Penne all’arrabbiata. En velsmagende ret, der ikke bare er udødeliggjort i talrige…
Read More » -
Pasta med asparges og tomater
En omgang pasta med asparges og tomater hører til i den simple kategori af retter. Men er italiensk madlavning ikke…
Read More » -
Risotto med asparges
Blandt de synlige forårsbebudere her i Casa Koudahl er det mest synlige nok at fårene er kommet på markerne igen,…
Read More » -
Risotto med broccoli
Den ”lette” løsning er for mig, når jeg ikke har planlagt aftensmaden på forhånd, er at lave en risotto. Det…
Read More » -
Burger med cannellini bønner og rødbeder
Den stående joke i vores lille hjem omhandler vores massive indtag af røde bøffer. Aldrig har vi spist så mange…
Read More » -
Spaghetti Carbonara
Man skal træde varsomt når man roder med de italienske opskrifter – og ja Spaghetti Carbonara er en af de…
Read More » -
Hvidkålslasagne
En hvidkålslasagne stod menuen på i går. Blandt kål er hvidkål nok den mest populæreste spise. Vel ikke underligt når…
Read More » -
Risotto med radicchio og taleggio
Risotto med radicchio og taleggio er en af mine store favoritter når det kommer til risotto. Taleggio er en halvblød…
Read More » -
Risotto med champignon
Risotto med champignon bliver jeg aldrig træt af. Det er en ret, som er hurtigt og enkelt at lave, samtidig…
Read More »