Mit italienske køkken
-
Saltmandler i airfryer
At bruge airfryeren er fantastisk måde at lave snacks på uden at bruge for meget fedt. Med få ingredienser og…
Læs mere -
Asparges og æg som i Milano
Denne opskrift med asparges og æg er en rigtig italiensk klassiker. Den har sin oprindelse i Lombardiet, hvor retten kaldes…
Læs mere -
Citroncreme
En både hurtig og enkel opskrift på den skønneste citroncreme. Den er fantastisk om søndagen, til familiefester for alle voksne…
Læs mere -
Risotto med feldsalat og julesalat
En lille portion feldsalat blev til en dejlig cremet risotto med feldsalat og julesalat. Feldsalat er en lidt overset vintersalat.…
Læs mere -
Spaghetti med en sauce af squash, pinjekerner og brie
Hurtig madlavning er for mig lig med pasta med pastasauce. Vil du være rigtig hurtig så er den helt lette…
Læs mere -
Risotto med asparges og bacon
Ikke bare kalenderen siger at foråret er på vej. Først blev årets første grønne asparges leveret direkte fra min italienske…
Læs mere -
Salat med munkeskæg og kylling
Salat med munkeskæg og kylling er enkel og hurtig at tilberede. Samtidig er det en sund og ikke mindst velsmagende…
Læs mere -
Risotto med munkeskæg og citron
Har du nogensinde prøve at lave en risotto med munkeskæg og citron. Munkeskæg – i Italien kaldet agretti eller Barba…
Læs mere -
Pappa col pomodoro
Denne tomatsuppe, der er lige så velsmagende som den er enkel, er kendt i hele Italien. Det er også en…
Læs mere -
Spaghetti med munkeskæg (Barba di Frate)
Munkeskænk er en sukkulent plante, der ligner purløg. Navnet som grøntsagen kendes under i Danmark, er en oversættelse af det…
Læs mere