Parmigiano Reggiano
-
Opskrifter
Ovnbagt pasta med krydret butternut squash og spinat
Fra tid til anden får jeg en butternut squash i min grøntsagskasse (hmmm det er jo faktisk en frugt). Selv…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med champignon og squash
Pasta med champignon og squash er en hurtig og let ret til de dage, hvor det enten skal gå stærkt…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med tun og tomat
Hvem trænger ikke til en pause fra den store madlavning indimellem her i den travle juletid, hvor der kokkereres og…
Læs mere -
Primo (mellemretter)
Risotto med radicchio, salsiccia og øl
Denne opskrift på risotto med radicchio, salsiccia og øl er inspireret efter en lokal specialitet fra byen Chioggia. Chioggia er…
Læs mere -
Opskrifter
Rosenkål- og gnocchipande
Her får du en skøn opskrift på en pande med rosenkål og gnocchi. Det er en hurtig og enkel ret…
Læs mere -
Opskrifter
Rosenkålsgratin i tærteform
Rosenkål – nogle hader det og andre elsker det. Jeg hører til sidstnævnte. Rosenkål er en fremragende grøntsag når bare…
Læs mere -
Opskrifter
Bagt broccoli med æg og Parmigiano Reggiano
Efteråret og dermed de lavere temperaturer er så småt begyndt at indfinde sig. Det er dermed også den tid på…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Frikadeller af auberginer (Polpette di melanzane)
Kan du umiddelbart se om frikadellerne på billedet er lavet af svinekød eller om der er tale om frikadeller af…
Læs mere -
Opskrifter
Ovnbagt spaghetti med tomater
Sjældent lader jeg min hverdag styre af fjernsynet, men weekendens skiskydning fra Holmekollen i Oslo fik altså lov til at…
Læs mere -
Bagværk
Pikante ostesnacks med Parmigiano Reggiano
Ideen til denne opskrift på pikante ostesnacks med Parmigiano Reggiano opstod, da jeg bagte tyske julesmåkage “vanillekipferl” – eller vaniljemåner…
Læs mere