-
Mad
Hvid lasagne med squash
Hvid lasagne med squash og en creme af Parmigiano Reggiano er et velsmagende alternativ til den traditionelle lasagne med kødsovs.…
Læs mere -
Bagværk
Focaccia med nødder
Ikke alt italiensk brød har taget mig med storm. Et af de brød som jeg med stor glæde har taget…
Læs mere -
Bagværk
Panini med gorgonzola
Efter nogle travle dage på farten, partering af lam og meget meget mere havde jeg en af de dage, hvor…
Læs mere -
Opskrifter
Parmigiano Reggiano Night 2017 og fodboldlandskamp
Parmigiano Reggiano Night er en årlig tilbagevendede begivhed, hvor aftenen er dedikeret til Parmigiano Reggiano og alle der holder af…
Læs mere -
Opskrifter
Ossobuco med fennikelrisotto (Ossobuco con risotto ai finocchi)
Jeg blev i sidste weekend mindet om, at det igen er ved at være er sæson for gryderetter og simremad.…
Læs mere -
Opskrifter
De 50 bedste vine i Italien i 2017
Best Italian Wine Award (BIWA) er et projekt startet af Luca Gardini, Best Sommelier af World WSA 2010 og Andrea…
Læs mere -
Opskrifter
Dampet torsk med smørsauce og stegte kantareller
Jeg har en svaghed for svampe – specielt kantareller og Porcini. Så finder jeg et godt tilbud på kantareller er…
Læs mere -
Opskrifter
Fiskepinde med Parmigiano Reggiano
Hjemmelavede fiskepinde er hurtige at lave og så er fisk jo både sundt og velsmagende. Lidt rester af torske- og…
Læs mere -
Mad
Rodfrugtchips med Parmigiano Reggiano
Jeg har fået smag for rodfrugtchips. Om de er mere sunde end almindelige chips har jeg faktisk ingen anelse om,…
Læs mere -
Mad
Fyldte peberfrugter (Peperoni ripieni di carne)
Fyldte peberfrugter er en taknemlig måde at lave mad på. Her er det kun opfindsomheden, som sætter grænsen for ,hvad…
Læs mere