Parmigiano Reggiano
-
Opskrifter
Risotto med salsiccia (Risotto alla salsiccia)
Efter et par dage med lammekølle var tiden nu til en hurtig og enkel omgang risotto. Det kræver kun få…
Læs mere -
Opskrifter
Gratin med savoykål, spätzel og hamburgerryg
Hvad skal barnet hedde spørger præsten når barnet skal døbes. Får mange forældrer kan det give anledning til mange overvejelser,…
Læs mere -
Mad
Italiensk farsbrød (Polpettone al forno)
Når ordet farsbrød bliver nævnt falder min første tanke på klassikeren forloren hare. En ret som både mine forældre og…
Læs mere -
Mad
Hvid lasagne med squash
Hvid lasagne med squash og en creme af Parmigiano Reggiano er et velsmagende alternativ til den traditionelle lasagne med kødsovs.…
Læs mere -
Opskrifter
Parmigiano Reggiano Night 2017 og fodboldlandskamp
Parmigiano Reggiano Night er en årlig tilbagevendede begivhed, hvor aftenen er dedikeret til Parmigiano Reggiano og alle der holder af…
Læs mere -
Opskrifter
Ossobuco med fennikelrisotto (Ossobuco con risotto ai finocchi)
Jeg blev i sidste weekend mindet om, at det igen er ved at være er sæson for gryderetter og simremad.…
Læs mere -
Opskrifter
Fiskepinde med Parmigiano Reggiano
Hjemmelavede fiskepinde er hurtige at lave og så er fisk jo både sundt og velsmagende. Lidt rester af torske- og…
Læs mere -
Mad
Rodfrugtchips med Parmigiano Reggiano
Jeg har fået smag for rodfrugtchips. Om de er mere sunde end almindelige chips har jeg faktisk ingen anelse om,…
Læs mere -
Opskrifter
Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano
Det er ikke længe siden, at jeg hørte brødpie omtalt som en del af Mormorkøkkenet. Brødpie er god måde at give…
Læs mere -
Opskrifter
Parmesan eller Parmigiano Reggiano?
Parmesan eller Parmigiano Reggiano? Ordene bruges ofte i flæng for den samme type revet ost. For italienere – eller i…
Læs mere