Tomater
-
Mit italienske køkken
Tomatrisotto
Tomatrisotto er en klassisk ret i det italienske køkken. Tomatrisotto smager forrygende godt, hurtigt og enkelt at tilberede. Dertil kommer,…
Læs mere -
Fadeburet
Fermenteret tomatpassata
Fermentering er et område som jeg gerne vil prøve lidt mere af. Det er tidligere blevet til lidt fermentering af…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med tomat og ost
Endnu engang stod menuen på risotto. Denne gang en risotto med tomat og ost. Risotto er oprindeligt en italiensk bonderet,…
Læs mere -
Mad
Nem aspargestærte
Denne nemme aspargestærte er en rigtig forårstærte. Sæsonen for asparges er så småt ved at starte. Her har jeg brugt…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pappa col pomodoro
Denne tomatsuppe, der er lige så velsmagende som den er enkel, er kendt i hele Italien. Det er også en…
Læs mere -
Mad
Couscous med ovnstegte peberfrugter og tomater
Couscous kommer oprindeligt fra Nordafrika, men er nu også et populært tilbehør her i stedet for ris eller kartofler. Hos…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta i cremet vodkasauce (Penne alla vodka)
Pasta i cremet vodkasauce er min udgave af den italienske ”Penne alla vodka”. Det er en enkel og velsmagende pastaret,…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Hjemmelavet marinara sauce
Marinara sauce er en italiensk tomatsauce, der normalt laves med tomater, hvidløg og diverse urter. Der findes varianter, hvor der…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Muslinger i tomatsauce
Muslinger kan jeg spise året rundt. Om sommeren dampede muslinger i hvidvin på terrassen og her i den kolde tid…
Læs mere -
Mad
