-
Opskrifter
De 50 bedste vine i Italien i 2017
Best Italian Wine Award (BIWA) er et projekt startet af Luca Gardini, Best Sommelier af World WSA 2010 og Andrea…
Læs mere -
Opskrifter
Dampet torsk med smørsauce og stegte kantareller
Jeg har en svaghed for svampe – specielt kantareller og Porcini. Så finder jeg et godt tilbud på kantareller er…
Læs mere -
Opskrifter
Fiskepinde med Parmigiano Reggiano
Hjemmelavede fiskepinde er hurtige at lave og så er fisk jo både sundt og velsmagende. Lidt rester af torske- og…
Læs mere -
Mad
Rodfrugtchips med Parmigiano Reggiano
Jeg har fået smag for rodfrugtchips. Om de er mere sunde end almindelige chips har jeg faktisk ingen anelse om,…
Læs mere -
Mad
Fyldte peberfrugter (Peperoni ripieni di carne)
Fyldte peberfrugter er en taknemlig måde at lave mad på. Her er det kun opfindsomheden, som sætter grænsen for ,hvad…
Læs mere -
Opskrifter
Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano
Det er ikke længe siden, at jeg hørte brødpie omtalt som en del af Mormorkøkkenet. Brødpie er god måde at give…
Læs mere -
Opskrifter
Pasta bianca – pasta med fennikel og løg
Kender vi alle ikke det, at vi næsten ikke gider lave mad og så falder for fristelsen til at tage…
Læs mere -
Opskrifter
Prosciutto di Parma – Den ægte parmaskinke
Mon ikke de fleste af os er opdraget med, at man ikke spiser pålæg uden brød til? Sådan er det…
Læs mere -
Opskrifter
Parmesan eller Parmigiano Reggiano?
Parmesan eller Parmigiano Reggiano? Ordene bruges ofte i flæng for den samme type revet ost. For italienere – eller i…
Læs mere -
Beer
Hvad er en ale – kort forklaret
Selv om jeg har en stor forkærlighed til vin så er en god ale nu heller ikke af vejen. Specielt…
Læs mere