Mit italienske køkken
-
Bagværk
Muffins med klementin
Muffins med klementiner var den hurtige og enkle løsning på en pludselig opstået lyst til noget kage til kaffen. Jeg…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med tomat
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med risotto. Det er hurtigt at lave, du kan bruge stort alle…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto alla Milanese med rødfiskefilet
Risotto alla Milanese med ovnbagt rødfiskefilet er en lækker risotto med safran og rødfiskefilet, som er dejlig cremet og som…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med champignon og squash
Pasta med champignon og squash er en hurtig og let ret til de dage, hvor det enten skal gå stærkt…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Kanin i rødvin med peberfrugter
Den 11/9 2001 er en dag som mange husker. Det er også en dag, som jeg husker ganske tydeligt –…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med tun og tomat
Hvem trænger ikke til en pause fra den store madlavning indimellem her i den travle juletid, hvor der kokkereres og…
Læs mere -
Primo (mellemretter)
Risotto med radicchio, salsiccia og øl
Denne opskrift på risotto med radicchio, salsiccia og øl er inspireret efter en lokal specialitet fra byen Chioggia. Chioggia er…
Læs mere -
Opskrifter
Risotto med ramsløg og asparges
April måned er skudt i gang, og helt ærligt så dufter det lidt af forår derude. Hvad temperaturen ikke alle…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Frikadeller af auberginer (Polpette di melanzane)
Kan du umiddelbart se om frikadellerne på billedet er lavet af svinekød eller om der er tale om frikadeller af…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Panettone fyldt med mascarpone, ricotta og chokolade
De fleste italienere vil nok være enige med mig, når jeg siger, at der ingen jul er uden en panettone…
Læs mere